Ученые: только одна страна в мире способна полностью обеспечить себя продовольствием. А Беларусь?

4 июня 2025 в 1749039000
Фёдор Озёрский / «Зеркало»

Международная команда ученых из университетов Гёттингена (Германия) и Эдинбурга (Великобритания) опубликовала исследование, которое может радикально изменить представления о продовольственной безопасности. Согласно их данным, лишь одна страна в мире - Гайана - способна полностью обеспечить свое население всеми основными группами продуктов питания без необходимости в импорте, пишет ScienceAlert. В исследование вошла и Беларусь - рассказываем, какие позиции мы занимаем и чего нам особенно не хватает.

Изображение носит иллюстративный характер. Фото: pexels.com

Исследование, опубликованное в журнале Nature Food, охватило 186 стран и проанализировало уровень продовольственной самодостаточности по семи ключевым пищевым группам: злаки, овощи, фрукты, белки, молочные продукты, жиры и сахара.

Гайана, небольшое государство в Южной Америке, оказалась единственной страной, способной обеспечить себя по всем категориям. Ближайшие к ней по результатам - Китай и Вьетнам - производят достаточно продуктов для удовлетворения потребностей населения по шести из семи категорий.

Однако общая картина вызывает обеспокоенность:

  • лишь одна из семи стран достигла самодостаточности хотя бы по пяти группам;

  • более одной трети стран обеспечивают себя только по одной или двум категориям;

  • шесть стран - Афганистан, ОАЭ, Ирак, Макао, Катар и Йемен - не самодостаточны ни в одной пищевой группе.

Даже в рамках экономических союзов ситуация не меняется к лучшему.
Совет сотрудничества арабских государств Персидского залива обеспечивает себя только мясом. Экономические блоки Западной Африки и Карибского региона способны покрыть потребности лишь по двум группам продуктов. Причем ни один союз не может полностью обеспечить население овощами.

Как каждая страна оценивается по удовлетворению потребностей своего населения в семи основных группах продуктов питания. Изображение: Nature Food

А как дела у Беларуси?

Беларусь входит в число стран, способных частично обеспечивать себя продовольствием. Наша страна производит достаточно продуктов для удовлетворения потребностей населения по четырем из семи категорий. По данным исследования:

  • овощей и крахмалистых продуктов (картофель, хлеб, крупы) в стране производится достаточно, чтобы покрыть внутренние потребности;

  • молочные продукты и мясо - также на высоком уровне самообеспеченности - 100 или более процентов;

  • по фруктам уровень обеспеченности составляет от 60 до 80%, что считается относительно высоким показателем;

  • cамая низкая обеспеченность - в категории рыба и морепродукты: менее 20% от потребностей населения;

  • по бобовым, орехам и семенам - самообеспеченность на уровне от 20 до 40%.

Таким образом, Беларусь зависит от импорта для поддержания полноценного рациона - особенно по «дефицитным» категориям, таким как рыба и тропические фрукты. Тем не менее, базовые потребности в питании при необходимости могут быть удовлетворены за счет собственного производства.

Выводы ученых

Ученые подчеркивают, что импорт остается критически важным источником продовольствия для большинства стран. Однако зависимость от одного-двух торговых партнеров делает их крайне уязвимыми перед рыночными и политическими потрясениями.

«Международная торговля продовольствием и сотрудничество - жизненно важны для здорового и устойчивого питания. Слишком сильная зависимость от одного экспортера делает систему нестабильной. Необходимо строить гибкие и устойчивые цепочки поставок», - отмечает экономист по развитию Йонас Штель из Университета Гёттингена.

На фоне текущей геополитической напряженности и частых торговых конфликтов, таких как тарифные войны, эти выводы особенно актуальны. Исследование ясно показывает: ни одна страна не может полностью выжить в изоляции - за исключением Гайаны.