Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Путин согласен с предложением прекратить боевые действия в Украине, «но есть нюансы»
  2. Решили проверить информацию от BYPOL и попытались устроиться в госорганизации с подписью за Бабарико. Рассказываем, что из этого вышло
  3. Политика Трампа может напоминать хаос, но это не так: его тактику еще десять лет назад изучил американский журналист. Вот что он писал
  4. Лукашенко пожаловался, что его в России «периодически» обвиняют в «иждивенчестве», и привел свои аргументы, почему это не так
  5. «Я бы сделала это и бесплатно». Поговорили с беларуской, которая сыграла в фильме, получившем пять наград на «Оскаре»
  6. Водители автобусов утверждают, что на границе с Литвой «трясут жестко». Увеличилось ли время прохождения?
  7. Лукашенко на встрече с Путиным завысил явку на прошедших выборах и количество голосов в свою поддержку
  8. Военные аналитики: Украина начала вывод своих войск из Курской области
  9. Если в Польше женщина рожает без мужа, это удивляет. Гинеколог уехала из Беларуси после протестов, а теперь к ней стоят очереди в Польше
  10. «Слишком близкий к Украине». Трамп отстранил главного представителя США на переговорах из-за претензий Кремля — СМИ
  11. Мобильные операторы анонсировали изменения. Есть предупреждение для клиентов — важно сделать одно действие, чтобы не остаться без связи
  12. ISW: Путин может устроить торги и потребовать взамен на 30-дневное прекращение огня различные уступки
  13. Троллейбусная сеть Минска — крупнейшая в мире. Почему от этого транспорта отказываются во многих странах, несмотря на экологичность?
  14. Представитель Кремля: Москва против временного перемирия
  15. Кредиты на автомобили Geely снова подорожали. Под какие проценты сейчас выдают эти займы и сколько придется переплатить банку за 10 лет?
  16. Власти переживают из-за оттока молодежи и думают, как ее удержать. Рассказываем об идеях из закрытого документа (вам не понравится)
  17. В Беларуси дорожает автомобильное топливо. На этот раз не на копейку
  18. Зеленский высказался по ситуации в Курской области
Чытаць па-беларуску


В последние годы ультраобработанные продукты связывают со множеством заболеваний — от ожирения до рака и деменции. Дипломированный диетолог из Калифорнии Джессика Уилсон решила провести эксперимент и проверить, так ли уж плохи на самом деле эти продукты. О результатах она рассказала журналу Time.

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Ультраобработанные продукты — это еда, произведенная в промышленных условиях (на фабриках или в фастфуд-заведениях) из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингредиентов с добавлением эмульгаторов, загустителей и искусственных ароматизаторов. Часто такие продукты имеют более долгий срок хранения.

Эксперимент Уилсон заключался в том, что она месяц ела такую еду, чтобы посмотреть, как изменение рациона влияет на ее тело и разум.

Она обнаружила странную вещь: такой подход к питанию дал ей больше энергии, помог дольше оставаться сытой и «чувствовать себя намного лучше». По ее словам, у нее снизилась тревожность, а еще ей не нужно было столько кофе, как раньше, чтобы прожить день, и она чувствовала себя более мотивированной.

Уилсон питалась в основном только обработанными продуктами разных видов от готовых предварительно упакованных и замороженных блюд до еды на вынос и продуктов, содержащих более пяти ингредиентов.

Например, она ела тофу, овсяное молоко и мюсли без злаков, которые могут содержать несколько ингредиентов, но при этом все равно могут считаться полезными. Также в ее меню были хот-доги и пиццы, чипсы и конфеты. Они составляли 80% ее рациона. Оставшиеся 20% — это овощи, фрукты, яйца, орехи и семена.

— Как может вся эта категория продуктов быть чем-то, чего нам следует избегать? — заявила Уилсон.

Она хотела доказать также, что само определение ультраобработанных продуктов является неточным.

Например, многозерновой хлеб можно считать подвергнутым глубокой обработке, хотя он является хорошим источником клетчатки, витаминов и других питательных веществ, которые большинство диетологов рекомендуют включать в рацион.

Таким образом, не все ультраобработанные продукты питания одинаковы и, следовательно, могут иметь разное воздействие на здоровье.

Подводя итоги диеты, специалист отметила, что на поводке, который она обвязывала вокруг талии, выгуливая собаку в течение месяца, появился «заметный зазор», что позволяет предположить, что она даже похудела.

Это, по мнению Уилсон, может быть связано с тем, что она не потребляла достаточно калорий до начала эксперимента, а употребление ультраобработанных продуктов позволило ей быть более энергичной.

Точных данных о том, как ультраобработанная пища влияет на здоровье, нет, писала Русская служба Би-би-си. Однако недавнее исследование, опубликованное в British Medical Journal и основанное на выборке из 9,9 млн человек по всему миру, связало ее с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (таких как инфаркт и инсульт), ожирением, сахарным диабетом второго типа, проблемами со сном, тревожными состояниями и депрессией.

При этом исследование не смогло доказать, что именно обработка продуктов питания является причиной заболеваний — возможно, дело в том, что большинство из них содержат много жира, сахара и соли. Это давно известные причины набора веса, диабета второго типа, болезней сердца и некоторых видов рака.